正常情况下，人体的同型半胱氨酸正常值是5-15μmol/L ，而小于6μmol/L 是人体的最佳状态，同型半胱氨酸主要来源于日常饮食之中，是饮食中蛋氨酸和半胱氨酸代谢过程中的中间产物。高同型半胱氨酸血症可以破坏动脉的结构，导致动脉粥样硬化病变的进展，因此要积极的预防同型半胱氨酸升高。目前防止同型半胱氨酸升高的最佳方法是补充叶酸、维生素B12和维生素B6等多种维生素，为了预防同型半胱氨酸升高，可以选择进食水果、深色绿叶蔬菜以及红肉等。如果已经诊断为高同型半胱氨酸血症，就要吃叶酸片、维生素B6等药物，使同型半胱氨酸水平正常。
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