食物中胆固醇含量参考

日常食物胆固醇含量

自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，植物中没有胆固醇。胆固醇在人体内有着广泛的生理作用，但当其过量时便会导致高胆固醇血症，与发生动脉粥样硬化、静脉血栓、胆石症等疾病密切相关。人体血液中比较正常的胆固醇水平是2.1-5.1mmol/L之间。建议每天摄入胆固醇不超过300毫克。含300毫克胆固醇食量表(按可食用部分计)

内脏及畜肉累

食物名称

食物重量(克)

卤猪肝64

鸡肝84

扇贝86

羊肝86

鸭肝96

鸡胗102

羊腰子104

乌贼112

鲍鱼123

乌鱼蛋123

河虾125

墨鱼133

香螺151

对虾155

鸡心155

猪蹄156

蛋类鱼虾蟹贝类

食物名称

食物重量(克)

鸡蛋黄1个20

约1/3个整鸡蛋22

约2/3个整鸡蛋46

虾米57

约6个鹌鹑蛋58

虾皮70

银鱼83

常用食物胆固醇食量表(按可食用部分计)

食物名称

所含胆固醇(毫克)

1个鸡翅200克170

2两对虾193

1个鸡腿220克218

1个蛋黄20克302

1个鸡蛋60克803

1两羊肉串12

1两酱牛肉20

2两鲫鱼21

1两烧羊肉22

1两猪瘦肉32

1两鸡胸50克33

1两牛百叶35

1袋牛奶(平均)30

2两草鱼100克47

2两罗非鱼54

1两猪排骨60

1两蟹肉65

2两小黄花鱼74

2两带鱼76

1两猪肝90

1两猪口条115

1两猪肚145