胃及十二指肠溃疡病是一种常见的消化道疾病，而形成溃疡的主要原因，是胃肠道分泌的消化液，对黏膜进行自身的消化所致，会在消化道黏膜上形成溃疡面。比较粗糙的物理刺激和化学损伤，都可以加重溃疡的症状，因此在饮食上要避免食用粗糙和刺激性的食物，禁食含有粗纤维多的蔬菜和水果，例如芹菜、韭菜、苹果、坚果等等，以及难以消化的糯米制品。不可以食用辛辣食物，例如辣椒，还有气味强烈的调味品、酒类以及浓茶、咖啡等。
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