中药隔夜是不能喝的，因为中药煎好以后，随着时间的推移，有效成分也是在逐渐的衰减、衰退的过程当中。特别是对于某些中药，比如解表的中药，它里面含有一些芳香辛散的物质，隔夜以后里面的这些物质就已经挥发掉了一大部分，药效就会受到很大的减低。还有就是含有一些蛋白类的，特别是动物蛋白类的，比如说一些虫类药，还有一些动物胶类的药，比如说鹿角胶、龟板胶等等，这些成分如果隔夜的话，会产生变性和腐败，疗效会受到影响，可能还会对患者的健康有不利的影响。
中药一般我们都鼓励煎好以后，放至适当的温度就可以喝，早晚各煎一次。如果早晨都煎出来，最多就是晚上喝，隔夜喝肯定对疗效有很大的影响，所以中药不建议隔夜喝。
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