胆囊切除术后饮食注意事项

首先，不同的患者对各种食物以及一次饮食量的耐受是不同的，不能一概而论。一般来说，胆囊切除后近期内机体失去了储存胆汁功能的胆囊，消化机能会受到影响。人体肝脏产生的胆汁排入肠道有消化食物中脂肪的作用。正常情况下，在夜间或两餐之间产生的胆汁多数进入胆囊浓缩储存，在进食时胆囊收缩，将浓缩的高消化力的胆汁排入肠道消化食物。胆囊切除后，肝脏产生的胆汁就不能根据人体进食的需要而按时排入肠道，而是持续排入，从而影响食物消化，临床上可表现为腹泻。由于胆汁排放的不规律，进入肠道的胆汁还可返流入胃而引起胆汁返流性胃炎。但是，人体有很强的适应能力，在失去胆囊的储存浓缩功能后，可通过胆总管的增粗来代替胆囊的功能，这就可以解释为什么胆囊切除后胆总管会扩张。因此，在胆囊切除后近期必须适当控制饮食。宁夏回族自治区人民医院肝胆外科田明国

手术后7天之内：禁食高蛋白高脂肪食物，尤其不要食鸡蛋、肉类和鱼虾。每次餐量要比平时少，可随着肠道功能的恢复而逐渐增加。

手术后1月内：限食高蛋白高脂肪食物，可选择较容易消化的蛋白类食物，如淡水鱼类。鸡蛋可做成汤类食用，忌食水煮或油炸鸡蛋。

手术后3月内：可根据自身情况逐渐调整。但禁忌暴饮暴食。

应特别指出的是，有些胆囊在切除前已经失去功能，胆管已经扩张取代了其功能，这种情况在手术后反而无需特别控制饮食。（田明国，宁夏回族自治区人民医院肝胆外科）