冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病简称，病变的基础是动脉斑块在冠状动脉血管中形成，动脉斑块的形成和血管弹性的降低是两个主要的致病因素。
治疗冠心病除了药物和手术干预外，还需要饮食干预，患者的饮食禁忌有以下几种：
1、高脂饮食，高脂食物会导致血清中胆固醇含量升高，加速动脉斑块形成，同时高热量食物摄入，导致脂肪在体内大量堆积出现肥胖，从而加重心脏负担，诱发冠心病急性发作。
2、冷饮，冷刺激可刺激中枢神经，致使交感神经兴奋，全身血管收缩，心脏后负荷增加，加重心脏负担诱发冠心病。
3、烈性酒，酒精可加快机体代谢率，产生大量热能，从而增加心脏耗氧量，加重心脏负担，诱发冠心病。
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