冰刺激治疗吞咽障碍，操作方法主要是嘱病人采取30°-45°仰卧位或半卧位，张口充分暴露会咽部，用浸过生理盐水并冰冻过的医用棉签或自制的冰棍行局部冷刺激。范围包括前后腭弓、软腭、咽喉部、舌后部、舌后壁，应尽量做到大范围、长时间的触碰刺激部位，上下、前后、左右交替进行，动作轻柔，以不引起病人呕吐反应为宜。每次操作时间15-30分钟，每天进行2-5次。每次刺激后，嘱病人进行吞咽训练，具体强度、疗程、频率需视患者的病情而定。也可同时采用软冰袋对口腔周围及咽喉部皮肤进行冰按摩，每次20-30分钟。
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