急性胃肠炎如果在发作期，是不建议吃任何东西的，否则会刺激收缩、痉挛的胃肠黏膜，使不适症状加重。
但是对于急性胃肠炎缓解期的患者来说，可是可以吃馒头的。
馒头是经过发酵的面食类食物，其中的酵母菌也更有利于人体的消化吸收。
对于急性胃肠炎等胃肠功能低下的患者来说，吃馒头会减轻胃肠消化负担，而且其中的营养价值也会被充分利用。
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