酸奶一般在饭后半小时至两小时之间，或者晚上睡前服用效果最佳。
酸奶含有乳酸杆菌，可促进胃液分泌、提高食欲，增加消化吸收，调节胃肠菌群，同时能够促进肠胃蠕动、缓解便秘。饭后半小时至两小时之间，人体的胃酸被食物稀释，PH值较空腹时升高，能够使酸奶中的乳酸菌充分的生长，发挥其作用，有利于营养的吸收。晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，晚上睡前饮用酸奶，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
酸奶不宜加热，乳酸杆菌会受热会失去活性，降低营养价值。喝完后注意及时漱口，防止酸奶中某些菌种在口腔当中滋生，以及酸性物质对牙齿造成损害。
