阑尾炎的病人如果选择手术治疗，在手术前应该叮嘱病人禁食水，目的是由于手术当中可能需要选择硬膜外麻醉、全身麻醉，也容易出现麻醉的副反应，恶心和呕吐。进食以后容易导致呕吐之后继发的窒息，严重的还会有生命危险，所以手术前不能经口进食一切食物，包括水。另外就是在手术当中，在进行牵拉阑尾，切除阑尾的时候，由于胃肠道神经的牵张反射，也会诱发恶心、呕吐的发生，主要是为了预防术中出现窒息，并且术后也有利于肠道蠕动功能的恢复。
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