而众所周知酒精对肝脏的影响，在长期饮酒的患者中，约57.5％的病人有脂肪肝，15％的患者有肝硬化。因为酒精会在肝脏分解，第一个泡在酒精里面的是肝脏。而长期大量饮酒的患者，每日饮酒80―160g，肝脏的危险程度比正常高出57倍，大于160g则高于57倍。
很多的患者就是慢慢从“酒精肝→→脂肪肝→→肝硬化”的，但是如果可以停止饮酒，肝脏能够恢复功能。
由于酒精在胃肠道吸收，所以也就比较容易引起：
1、胃溃疡：酒精对胃黏膜有直接刺激的作用，黏膜炎性反应→严重，含大出血。
2、吸收不好：长期刺激会导致慢性胃炎→打嗝，食欲不振，腹泻。
3、贫血：血红细胞是运输氧气和养分的。其次长期大量饮酒也会对我们的生殖系统也会造成很多的不良影响，造成酒精性胎儿（母亲在妊娠期，大量饮酒导致胎儿发育障碍。是精神发育迟滞的主要原因之一。例如李白、陶渊明等。
苏联研究，饮酒的母亲导致早产34.5％，妊娠毒血症26％；死产25.5％，婴儿窒息12.5％；难产10.5％，婴儿致残3％。），长期饮酒会对男性的性功能也会造成影响。还有就是大量饮酒，会造成脂肪和钙盐沉积，血管失去了弹性，管腔变窄，血流减慢，困难，影响组织营养的吸收，造成脑出血、心梗、脑梗赛、高血压病（高血压的患者，降压药超量，酒瘾合并安眠药可能是死人）。再次酒精会对我们的泌尿系统也会造成比较大的冲击。
