治疗便秘的蔬菜多是一些富含膳食纤维、粗纤维比较多的蔬菜。第一个是韭菜，韭菜俗称断肠草，胃肠功能不好的人服用韭菜会消受不起，但是对于便秘的患者，韭菜却能够很好的通便，因为含粗纤维比较多，不易被胃肠消化吸收，能增加大便体积，防止大便秘结。第二个是菠菜，有经验的人知道吃菠菜容易腹泻，所以吃菠菜也能够缓解便秘的症状，能够润滑通便。第三个是卷心菜，卷心菜又叫球甘蓝，也叫洋白菜，多吃卷心菜可以增进食欲，预防便秘。第四个是空心菜，空心菜性寒味甘，有治疗痔疮和便秘的作用。
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