糖尿病黑米能吃吗

黑米算是一种药食兼用的大米，具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血等功效。锰、铜等无机盐的含量也都比一般的大米高，另外，一般的大米很少有维生素C，它的叶绿素、花青素的含量都比普通的大米高，所以比普通大米更有营养，其抗氧化成分对我们抗衰老、预防动脉粥样硬化有很好的作用。另外，黑米属糙米的一种，膳食纤维比较多，比一般的单糖类的吸收要慢，升糖指数比较低，吃黑米相对于白米饭血糖波动会小。黑米中含有的钾、镁等矿物质也有利于血压的控制，可以降低心脑血管病的风险。

对于糖尿病人来说要注意几点，黑米的表面有一层皮不容易煮烂，所以一般都是泡软了做粥来喝，建议做粥不要做的太稠，一次不要吃太多，吃太多不仅增加胃肠负担，而且破坏了表面纤维素的成分，吸收也会快一些。黑米比较软糯，有的人喜欢加一些甜品，比如大枣、葡萄干、冰糖等等，最好不要加蜂蜜，这些甜品本身就有升血糖的效果，尽量少加。做粥要稀一些或者做些黑米糕等，跟其他米混合在一起，既能够享用黑米的美味，又达到保健的效果，又能够尽量少的升高血糖。