妊娠期贫血的饮食策略

有些妇女在妊娠前并无贫血病史，妊娠后出现贫血现象，称为妊娠期贫血，其中以缺铁性贫血最为常见。及早发现与纠正妊娠贫血是保护母婴健康的重要措施。一般来说，妊娠贫血以食补为佳。贫血孕妇宜多吃含铁丰富的食物，动物肝脏、鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、番茄、红枣等食物含铁量都较高，可经常食用。多吃含维生素C丰富的果蔬，有助于铁的吸收。没时间做饭的职业女性，可带些自己喜欢的牛肉干、卤鸡蛋、葡萄干、牛奶、水果等上班，三餐间补充些零食，也不失为纠正贫血的好方法。职业女性周末一定要给自己煲点排骨汤、鸡汤等，平时家中冰箱里放些罐装八宝粥、黄瓜、番茄、鸡蛋、火腿肠等，做早餐食用。妊娠中后期胎儿发育增快，只要每周体重不超过1公斤，就要多吃高蛋白食物，比如牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等，这些食物对贫血的治疗有良好效果。但要注意荤素结合，蔬菜、水果也要跟得上，以免过食油腻东西伤胃。推荐以下食疗方：

（1）四红粥

配方：赤小豆、红枣、花生（带红衣）各50克，红糖适量, 糯米300克。

制法：将糯米、红枣、花生、赤小豆加适量的水煮粥，等粥快熟时，再放少许红糖调味，即可出锅食用。

用法：每日食用。

功效：补气养血，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸健忘、睡眠不安等病症。

（2）八宝养血粥

配方：糯米100克，薏仁30克，赤小豆20克，红枣10个，莲子10克，龙眼肉15克，生山药20克，白扁豆10克。

制法：将薏仁、赤小豆、白扁豆先泡两小时。然后将以上八味食物放高压锅中，加水2500毫升左右。加压煮至上汽，改小火煮15分钟即可。

用法：每日1次，随量服食。

功效：健脾益气生血，适用于体质虚弱、头晕眼花、健忘失眠。

（3）首乌红枣粥

配方：熟何首乌30克，红枣5克，糯米100克，红糖20克。

制法：何首乌洗净，切成薄片，煎汁后滗去药渣。红枣、糯米洗净，放入药汁中小火煮成粥，吃的时候放红糖。

用法：每日1次，随量服食。

功效：养血补血，适用于贫血乏力、心悸健忘、头发早白等病症。

（4）菠菜鸭血汤

配方：菠菜80克，鸭血50克，嫩豆腐20克，枸杞20克。

制法：先将鸭血、豆腐切成薄片。锅中放少许油，放葱末、姜末炒后，加入鸭血、豆腐翻炒片刻，然后加枸杞和适量清水。待水沸两分钟后，加菠菜和调料即可。

用法：饮汤食鸭血、菜。

功效：滋养阴血，适用于体质虚弱、头晕眼花、视力减退。

（5）排骨花生汤

配方：猪小排500克，生干花生80克，胡萝卜100克，生姜30克。

制法：先将剁成块状的排骨放开水中焯一下，然后与泡好的花生、切成小方丁的胡萝卜一起放高压锅中，加十几粒花椒和生姜片，盐适量，清水3000毫升。高压锅加压煮至上汽，转小火煮20分钟。食用时加少许味精，味道更好。

用法：吃排骨喝汤。

功效：温阳散寒养血，适用于贫血乏力、心悸健忘等病症。