冠心病为常见的心血管疾病，心肌梗死为严重的冠心病分型，疾病发生、发展可能与饮食习惯有关。冠心病指冠状动脉粥样硬化性心脏病，在动脉粥样硬化基础上发生、发展而来，动脉粥样硬化存在一系列相关危险因素，包括高血压、高血糖、高血脂以及不良饮食习惯、生活习惯，均会促进动脉粥样硬化发生及发展，也会推动心肌梗死的形成。
血压、血糖、血脂等指标在一定程度上与饮食有关，如果高热量、高脂肪、过多碳水化合物摄入，会形成肥胖、高脂血症，或者促进糖尿病的发生及发展，加重糖尿病病情，推动动脉粥样硬化进展的同时，增加心肌梗死发生风险。临床建议尽量调整不良饮食习惯、生活习惯，减少高热量、高脂肪的食物摄入，避免动脉硬化的急剧进展，有利于改善动脉粥样硬化的进程，降低心肌梗死等严重并发症的发生风险。
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