痛风患者饮食原则

痛风的日常饮食如何安排?

1、碳水化合物：米面、包括蔬菜和水果，应占总热量的55％―60％。这也符合国人的饮食习惯，如此，可以减少脂肪分解产生酮体，有利于痛风患者尿酸盐排泄。但应尽量少食蔗糖或甜菜。

2、多食碱性食物：痛风的饮食中患者应多食蔬菜、水果。因蔬菜、水果是碱性食物可促进体内沉积的尿酸盐溶解和排出。如西瓜、冬瓜。

3、蛋白质：蛋白质每日摄入量按每千克体重0.8―1.0克为宜，每日可达到60克左右，约占总热量的12％―14％，以牛奶和鸡蛋为主，可适量实用河鱼、瘦肉、禽肉。

4、低脂肪：痛风的日常饮食护理如何安排呢?脂肪具有抑制尿酸排出的作用，应限制摄入，每天油脂应控制在25克左右，以植物油为主。

5、禁食高嘌呤食物和浓汤汁：痛风患者在发作时应禁食高嘌呤食物和浓汤汁(如火锅汤等)。过了痛风急性发作期，则可选择中嘌呤食物，将水产品、畜禽肉类、豆制品等切块煮沸弃汤后，再进行烹调;蔬菜也可用沸水焯汤后再烹调，以减少嘌呤含量，除香菇、黄豆、扁豆、紫菜等嘌呤含量较高的蔬菜外，一般蔬菜和水果均可食用。

6、低热量：痛风患者常伴有代谢综合征，要控制能量摄入，防止超重或肥胖。充足的碳水化合物可防止组织分解及产生大量的酸性物质。蛋白质供给应尽量选用牛奶或鸡蛋，少用肉类、鱼类和禽类。