乳腺癌术后饮食调养

又到秋冬之季，这时候人们往往就想起了冬令进补的话题。在临床上，我也经常会碰到乳腺癌术后病人询问：“医生，我能补吗？”，“医生，我怎么进补？”，“医生，我是药补还是食补？”等等。在回答这个问题之前，我往往会问：“为什么要补？补的目的是什么？”。这么一问，大家都会说：“补”是为了增强营养、增强免疫力、增强抗病能力、促进疾病的康复，这些说法都没有错。

乳腺癌是我国女性最多发的恶性肿瘤，已经有大量的研究证实：乳腺癌的发病与饮食有密切关系。高脂肪、高酒精、低纤维素的饮食，高雌激素含量的饮食都是引起乳腺癌的危险因素。就如《内经》所说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”所以在谈到乳腺癌“补”这个问题就要从饮食谈起。

乳腺癌术后病人饮食的首要原则是营养均衡，饮食适量。

一说到肿瘤病人，我们首先就会想到“虚”；一想到“虚”，就要去“补”，就会想到鸡鸭鱼肉、参茸虫草等，这个概念是有失偏颇的。乳腺癌病人的饮食应做到营养化、多样化、均衡化，要荤素搭配、粗细搭配。正如《内经》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。盲目进补，有可能会过犹不及，甚至会有害无益，影响疾病康复。

如果病人身体比较虚弱，就要保证蛋白质的摄入，可以多食一些鱼虾、鸡蛋、鸭肉等，但要少食高脂肪、高胆固醇类的食物。胃口不好的病人，可适当吃一些山楂、萝卜、金桔等健胃食品，以增加病人的食欲。卷心菜、大白菜、甘蓝、芦笋、海带、紫菜、西红柿、食用真菌（香菇、蘑菇）、木耳等食物中含有抗癌成分，可以适当多吃一点。西瓜、猕猴桃、杏、苹果、梨、草莓等新鲜水果含有丰富的维生素C和维生素B等多种维生素以及微量元素，也有一定的抗癌作用。山药、米仁、大枣、海蜇、丝瓜、玫瑰花等食品具有益气养血、理气散结的作用，有助于巩固疗效，以利疾病康复。同时烹调方法也需注意，多用蒸、煮、炖，少用煎、炸、熏、烤、腌。

接受放疗的病人往往会出现口干舌燥等症状，中医认为这是放疗耗阴伤津的表现，可以服用杏仁露、梨、乌梅、莲藕、香蕉、橄榄、荸荠等瓜果蔬菜，也可用我们前面提到的新鲜水果榨汁服用，还可用天门冬、麦门冬、枸杞子、石斛等中药泡茶或煎汤代水喝。

接受化疗的病人在化疗期间饮食宜清淡。如果是经静脉化疗，最好在化疗前2-3小时进食，化疗时食物已经基本消化排空，化疗结束后可晚些进餐，减少恶心、呕吐等症状。口服化疗药物时，饭后半小时服用较好，消化道反应会轻一些。

哪些是乳腺癌术后病人应该避免的食物呢？

除了我们上面提到的煎炒、油炸、熏烤的食物外，还要忌口鸡、甲鱼、黄鳝等食物，少食牛奶、豆浆、豆制品、红肉（牛羊肉等），这些食物中雌激素或类雌激素样的成分比较多。此外，病人得病后往往会有亲戚、朋友、同事前来探望，会送各种各样的保健食品，其中也有不少保健品含有雌激素或类雌激素样成分，同样是乳腺癌术后病人要忌口的，比如：西洋参、花粉、胎盘、蜂皇浆、蜂胶、燕窝、哈士蟆油、蛋白粉以及各种女性保健品等。