心肌梗死的主要发病原因，为冠状动脉粥样硬化导致血管的狭窄或堵塞。因此，对于这类患者，饮食治疗是重要的途径，建议患者控制饮食当中总热量的摄入，以维持正常的体重，40岁以上的人群应当预防发胖。饮食治疗应当是低盐、低脂饮食，提倡饮食清淡，多食富含维生素C和植物蛋白的食物，比如新鲜的食物、瓜果、豆类及其制品，尽量食用花生油、菜籽油等植物油。40岁以上的人群即使血脂无异常，也应当避免食用过多的动物性脂肪和含胆固醇较高的食物，如动物内脏、蛋黄、猪油等，以食用低胆固醇、低动物性脂肪食物为宜，如鱼类、蛋白、豆制品类等。
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