冠心病，即冠状动脉粥样硬化性心脏病。是由于动脉粥样硬化，导致冠状动脉血管狭窄而引起的心肌供血、供氧减少的症候群。所以冠心病的食疗，应以延缓动脉粥样硬化为主，即低盐、低脂、低糖等清淡饮食为主。具体方法如下：一、每天限制食盐在6克以下。矿泉水一小瓶盖，基本上为6克，禁食腌制食品及熏酱食品，二、低糖饮食。很多老年人喜欢吃甜食，甚至有些冠心病同时合并糖尿病的患者，也不注意血糖的控制。这样会加重动脉硬化斑块的进展，使冠心病症状逐渐加重。三、低脂、低油饮食。冠心病人禁食肥肉、动物内脏、油炸等含胆固醇高的食物，一天只能吃1个蛋黄和蛋清1-2个。四、吃温热食物及软食。冠心病人经常要口服扩冠、抗血小板、降脂药物，如果进冷食及坚硬、不易吸收的食物，易造成消化道溃疡，影响冠心病药物的口服。五、多食维生素丰富的蔬菜和水果，同时有糖尿病的患者，一天的水果要适量。六、禁烟、禁酒。
