和患乙肝大三阳的人在一起吃饭，不会传染乙型肝炎。因为乙型肝炎的主要传播途径是通过血液途径传播，乙型肝炎传染性强弱与乙型肝炎病毒携带量有一定关系，也就是乙型肝炎HBV-DNA定量越高，传染性越强。
乙型肝炎传染风险，包括以下几点：
1、共用个人用品，如牙刷、刮胡刀、刮脸刀等，可通过破损的皮肤传染。
2、在不规范的医疗机构，擅自输血和滥用血制品。
3、在不规范的医疗机构，应用未经严格消毒的医疗器械，进行检查或者治疗。
4、直接接触乙型肝炎病人的血液，也有传播风险。
5、共用注射器，也是传播乙型肝炎的风险之一。
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