食道炎最明显的症状有以下3点：
1、胸骨后烧灼痛，又称胃灼热，症状多在进食一小时以后发生。患者呈现半卧位，或者躯体前屈或者剧烈运动的时候可以诱发，而过热、过酸的食物也可以使上述的症状加重，灼热感的严重程度不一定与病变的轻重一致。
2、胃食管反流。每次发生于餐后、躯体前屈或者卧床时有酸性液体或食物，从胃食管反流至咽部或者口腔，这种症状多在胸骨后烧灼痛发生前出现。
3、咽下困难。刚开始的时候可能因为食管炎引起继发性食管痉挛而出现间歇性的咽下困难，而到后期之后会由于食管疤痕形成狭窄。灼痛反而减轻而出现永久性咽下困难，尤其是在进食固体食物的时候尤为明显。除此之外，如果是反流性食管炎，还可以侵蚀咽部、声带、气管，而引发慢性咽炎、慢性声带炎和慢性气管炎。
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