甘油三酯偏高，从根本上讲，是由于食物单一，油脂用过多而造成的，对于部分欠发达地区是由于常年吃粗粮的人突然增多油脂的摄入，而引起消化功能障碍，吸收过于单一，进而引起甘油三酯偏高。
常见的甘油三酯偏高原因主要是原发性和继发性两种，原发性甘油三酯高是由于遗传性基因构成的缺陷引起的，这一症状在国内现有的医疗技术是很难查明病因并且有效改善；而继发性的甘油三酯高是由于血糖偏高、肾脏疾病、甲状腺功能减退等疾病引起的，对于部分胆囊炎和胆囊摘除的患者，也有可能会引起甘油三酯较高，个别人群还有可能造成孕期胆固醇过高，这是由于妊娠期间摄入的营养过多引起的。老年人的甘油三酯高，是由于代谢功能比较差，引起肠胃功能吸收单一，尤其老年人是胆囊炎，易发人群，这更加重了甘油三酯高。甘油三酯偏高人群应当适当的调整自己的膳食，多吃一些纤维丰富的食物，少吃高热量、高碳水化合物的肉类和脂类，尤其是应当避免油炸食物。
总之，甘油三酯偏高受日常饮食影响最大，其次是年龄因素，日常要坚持锻炼身体，提高甘油三酯的代谢水平。
