食道溃疡是由于胃酸腐蚀、食物刺激、癌细胞侵犯等因素导致的。在胃酸分泌过多，同时贲门括约肌出现松弛现象时，胃中半消化的食物会容易反流到食管部位。由于这些食物之中含有一定量的胃酸，会对食道部位的黏膜造成损坏。长期下去，食道黏膜会因为充血、水肿等因素出现溃疡面，诱发食道溃疡发作。部分人在饮食上比较喜欢吃温度过高的食物，或者喝烈性酒、吃辛辣的食物，这一类食物在经过食管时，会对食管黏膜造成刺激性。长期下去会对食道黏膜的保护屏障造成损坏，患有食道溃疡的可能性也会增加。部分人出现食道溃疡是由于食道癌导致的，食道癌在进入中晚期时，会导致局部组织糜烂溃疡，因此造成食道溃疡。
