脑出血患者术后的饮食比较关键，要给患者吃富含有营养的食物，比如给患者多吃优质蛋白质的饮食，比如熬鱼汤或排骨汤、鸡汤类的饮食，可以促进患者的体质的恢复。但是注意饮食方面要低盐、低脂，因为患者在脑出血术后意识不清楚，需要通过胃管给予患者流食或半流食摄入。饮食方面除了要有优质蛋白，粗纤维的食物、绿叶的蔬菜、水果也必不可少，因为这种情况下患者要促进大便的排出，防止发生便秘的反应，在饮食中加入芹菜，水果中加入火龙果、香蕉类的物质，可以帮助患者大便的排出。
