干姜泡水喝的功效是温经散寒、回阳通脉、温肺化饮。在临床上，干姜泡水喝主要用于治疗肚子冷痛，特别是胃炎或胃溃疡，这样的患者身体虚弱，肚子得到温暖就会感到舒服，属于寒邪停留在脾胃，非常适合用干姜泡水进行调理。身体虚弱的人也可以服用干姜泡水，以助其阳气，比如肢体寒冷、喘憋、咳痰、慢性支气管炎、阻塞性肺气肿，甚至肺心病的人，都适合用干姜泡水提高精力，提高抵抗疾病的能力。
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