豆类食品(黄豆、黑豆、青豆、绿豆等)及某些硬果类食品(花生，西瓜籽，南瓜籽，杏仁等)植物蛋白含量高，植物蛋白与动物蛋白比，非必须氨基酸所占比例高，而必须氨基酸所占比例低，食用它们不但很难补充慢性肾衰竭患者缺乏的必须氨基酸，而且代谢后将产生更多的尿素氨等毒素。
慢性肾衰竭饮食治疗
1、给予优质低蛋白饮食0.6克/（公斤体重·天）、富含维生素饮食，如鸡蛋、牛奶和瘦肉等优质蛋白质。病人必须摄入足量热卡，一般为30～35千卡/（公斤体重·天）。必要时主食可采用去植物蛋白的麦淀粉。
2、低蛋白饮食加必需氨基酸或α－酮酸治疗，应用α－酮酸治疗时注意复查血钙浓度，高钙血症时慎用。在无严重高血压及明显水肿、尿量1000ml/天者，食盐2～4克/天。
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