动脉硬化的饮食禁忌有:禁吃高脂肪、高热量的食物,如肥肉、牛羊肉的五花肉、排骨以及动物的内脏、油炸食物,可适量的吃些优质蛋白的食物,如淡水鱼虾;禁吃动物油脂,多吃植物油如菜籽油、豆油、橄榄油;禁食甜食,因甜食含热量较高,进食的时候热量过多,多余的热量会以脂肪的形式储存在体内,使动脉硬化加重,另外还可以吃一些坚果,多吃蔬菜和水果等食物。
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