亦果亦药话大枣

时值三九寒冬，也是每年进补的最佳时期，冬令进补的方法很多，而在众多的补益中药中，最价廉物美的当属大枣，常食大枣对健康是相当有益的，也是取之不尽用之不竭的强身之品。民间有“一天吃三枣，终生不显老”，“若要皮肤好，粥里加大枣”等说法，虽然有些夸张，但却是民间对大枣养生功效的体验总结。

大枣又名红枣、干枣、枣子，在我国已有四千多年的种植历史，被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。大枣作为中药应用也已有二千多年的历史，中医认为，大枣，性甘温，可以补脾胃，补气生血，养血宁心安神的功效。适用于任何虚损病，包括脾胃虚弱、气血不足、疲倦乏力、失眠多梦以及肿瘤术后、放化疗后患者的滋补调理上品。冬令时节，无论是老人、成人或小孩多吃红枣，无疑是经济实惠的进补养生之道。

大枣富含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分等，故有“天然维生素丸”之美称。大枣所含的维生素不仅品种多，而且含量高，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，是橘子的13倍，故有抗衰老、美容养颜的作用。红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞代谢的必需成分，能够消除疲劳、改善心肌营养、改善微循环，对防治心血管系统疾病有良好的作用。同时也能提高人体免疫力，抑制癌细胞分裂，有较强的抗癌作用。

大枣以含糖量高著称，鲜枣含糖20％以上，干枣达到60％―70％，虽有部分是低聚糖，但糖尿病患者还是切忌多食，还有痰湿或内热偏盛的肥胖者也忌多食常食。