脂肪肝的预防

一、养成良好的饮食习惯

1、不要过度补充糖类食物。

2、限制动物性脂肪的摄入。选择易消化，而含胆固醇少的奶类及植物油。

3、保证蛋白质的摄入量。蛋白质对肝脏病人是不可缺少的，充足的蛋白质可以保护肝细胞的功能，促进肝细胞的再生，预防水肿及腹水。饮食中要摄入富含蛋白质的食物，例如：瘦猪肉，牛肉，豆干，鸡蛋，羊肉等。

4、适当的摄取维生素。肝内储存着多种的维生素，并且参与肝脏的代谢.当肝脏受损时，会影响维生素之吸收，尤其是维生素A，B，C及K等缺乏，当出现维生素缺乏时，应及时补足。

(1)当维生素A缺乏时，会出现干眼，夜盲，皮肤干燥等。应食用胡萝卜，绿色蔬菜，牛奶等.若服用维生素A及D药品时应以免引起维生素A及D中毒。

(2)当维生素B群缺乏时，会出现舌炎，口角炎，阴囊皮炎，巩膜充血等，宜食各种谷类，豆制品，蛋类。

(3)维生素C有保护肝细胞及改善肝功能作用，可多食绿色蔬菜，水果等。

(4)维生素k可防止因凝血元的减少而引起的出血表现，可多食花菜及卷心菜等。

二、防止脂肪肝的8种食物

1、燕麦 含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油三酯。

2、玉米 含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

3、海带 含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇;食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

4、大蒜 含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

5、苹果 含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。

6、牛奶 因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。

7、洋葱 所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化;可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成;前列腺素A对人体也有较好的降压作用。

8、甘薯 能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的较多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。

此外，胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨经常选食。

三、忌酒戒烟

酒精会引起肝损害，而烟草中含有的尼古丁，对肺及肝脏有明显毒性。预防脂肪肝在日常生活中要禁酒戒烟，少吃过于油腻的食物，控制脂肪的摄入量，尤其要避免动物性脂肪的摄入。在食物选择方面，清淡新鲜的是首选，刺激性的食物要避免。

四、多运动锻炼，减肥

肥胖是脂肪肝的常见病因，对肥胖者来说减肥是防治脂肪肝的关键，但是减肥必须少吃多动相结合，饮食原则为控制总热量，低脂饮食，加强身体锻炼，促使自己动用体内积存的脂肪来减肥。