胃癌做了切除手术以后，胃囊被全部切掉，食管的下端与空肠连接在一起，就等于没有胃这个器官了。原来食物在胃里能进行充分的消化和吸收，而现在食物进入消化道后没有缓冲作用，也没有研磨作用，食物直接通过食管进入小肠，所以吃太热、太辣、太酸、太甜、太咸的食物在肠道就比较容易受到刺激，而且没有充分的消化吸收，也会引起血糖的波动。食管和小肠直接连接这样特殊的结构，就要求患者吃饭时要细嚼慢咽，吃清淡的食物，吃易消化的食物，避免吃任何辛辣、刺激和坚硬的食物。
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