高低密度脂蛋白都是血清蛋白，具体称为高密度脂蛋白和低密度脂蛋白，高密度脂蛋白富含磷脂质，可以输出胆固醇，促进胆固醇的代谢，现在作为动脉硬化的预防因子，因为它可以促进胆固醇的排泄，所以高密度脂蛋白是一种抗动脉粥样硬化的血浆脂蛋白，是冠心病的保护因子。称之为好蛋白，或者是血清清道夫。而低密度脂蛋白是一种运载胆固醇进入外周组织细胞的脂蛋白颗粒，可以被氧化成氧化低密度脂蛋白，它携带的胆固醇沉积在动脉壁上，久而久之容易导致动脉硬化，因此低密度脂蛋白被称为坏胆固醇或者坏蛋白。所以希望是高密度脂蛋白越高越好，低密度脂蛋白越低越好。
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