食管是消化系统管道中的一部分，其上方与咽部相连，沿脊柱椎体下行，穿过膈肌的食管裂孔，然后进入胃，与胃相连的部位称为贲门。食管全长约25cm，依照食管的形成可以将其分为3个部分，分别是食管的颈部、胸部和腹部。食管主要是由环形肌和纵行肌组成，这两种肌肉收缩、蠕动促使食物经口腔进入胃，所以食管的主要作用是向胃内推送食物。食管是输送食物的扁圆型肌性管道，其表面的黏膜光滑，呈粉红色，下段食管黏膜呈浅灰色。食管的黏膜下层由疏松结缔组织构成，其中含有较多的血管、神经、淋巴管等。
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