乳铁蛋白首先对铁有强大的螯合作用，能够夺取大肠杆菌、多数厌氧菌和白色念珠菌赖以生存的铁，从而会抑制这些病原体的生长，所以乳铁蛋白具有一定杀菌、抗病毒、抗炎和调理细胞因子的作用。
所以，经常服用乳铁蛋白具有一定杀菌、消炎，同时有提高免疫力的作用。此外，乳铁蛋白服用期间还能够促进人体对铁的吸收，对于有缺铁性贫血的孩子，在口服铁剂的同时口服乳铁蛋白能够促进铁剂吸收，对纠正贫血有一定益处。
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