苹果肌，听起来这好象是人体上一块肌肉的名字，其实不是一块肌肉，而是人面中部两侧，相当于颧骨位置的突起。有的人这一突起很明显，有的人就不明显。有苹果肌的人在笑的时候由于颧部的突起，给人一种很可爱的感觉，所以目前也时兴起了打苹果肌，很多人要求将自己的苹果肌作的大一些，认为这样好看。
苹果肌中饱满的外形里包含了皮肤，皮下脂肪，面部的表情肌和颧骨前端及部分上颌骨。其中皮肤与肌内组织和个体差异性不大，虽然有人皮肤和肌肉厚一些，但不足以让其苹果肌比他人更发达。那为什么有人的苹果肌很大，而有的人就很小呢？造成这种差异的主要因素是皮下脂肪多少和颧骨的大小不同。首先必须有稍微向前突出的颧骨做基础，并有一定皮下脂肪的情况下，面部表情肌收缩，让皮下脂肪组织上提，叠加在本来就高起的颧骨上有形成了我们从外观上就能看到的苹果肌。
能够让面部的脂肪组织上提产生苹果肌的面部表情肌肉包括：颧大肌，颧小肌，上唇方肌和笑肌。前三块肌肉收缩时能让脂肪向上方移动，最后一块肌肉则向两侧移动这些组织。
人在笑的时候，面部的表情肌将脂肪及皮肤组织上提形成苹果肌。苹果肌大小的美感程度随着年龄的增长而退化。主要是因为，一随着年龄的增长皮下脂肪变薄，苹果肌就不再会那么丰满。二随着年龄增长上述表情肌逐渐松弛，长度增大，构成苹果肌的脂肪组织也跟着下垂。这两种因素的共同作用使整个苹果肌的体积变小，位置下移。苹果肌位置的下移和体积变小又会使鼻唇沟加深，出现衰老的面部表现。为保留苹果肌的体积和避免下垂，留住面部的青春美感。应该注意不要过度拉伸面部的表情肌，以防止苹果肌下垂。例如避免拉伸表情肌的面部按摩动作，不要经常大笑，不要经常做面部过度的表情运动。美容手术时不要把颧骨前端去除，以保留苹果肌的基础。面部吸脂时不要把苹果肌的皮下脂肪吸除。除皱时避免损伤面部表情肌等。
