胰腺炎的原因有很多，比如胆道系统问题、暴饮暴食、饮酒、高钙血症、高脂肪血症等。在我国最常见的原因，是胆道系统的问题，比如胆囊结石、胆总管结石。在国外，最常见的原因是暴饮暴食。各种原因导致胰腺内部的胰蛋白酶原出现激活，从而形成胰蛋白酶，在胰腺内部发生自我消化的过程，所以会导致胰腺发生炎症。患者会出现上腹部明显的腹痛，呈刀割样，伴有腹胀，同时会伴有恶心、呕吐，以及肛门停止排气、排便等。血尿淀粉酶升高，腹部CT能够发现胰腺有肿胀，周围有渗出，严重的可以发生坏死。所以需要禁食，静脉内使用生长抑素，以及大量的补液来对症治疗。
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