胰腺炎是胰腺的急慢性炎症，是一种化学性炎，是胰腺的自我消化。在胰腺炎恢复期，可以经口饮食，胰腺炎恢复期的饮食有：一、低脂饮食，胰腺炎患者不能很好的消化脂肪，但又要保证每天摄入一定的必需脂肪酸，可以选择富含油脂的鱼类、大麻籽、葵花籽、亚麻籽、南瓜籽、胡桃和冷榨油。二、鲜榨的蔬菜汁、汤和水。三、水果和蔬菜，研究结果表明抗氧化剂有助于减轻疼痛，生的水果和蔬菜或轻微烹调过的蔬菜，可以提供丰富的抗氧化剂。坚果、西瓜也是一种抗氧化剂，能够帮助减轻氧化应急带来的损伤，还可以减轻疼痛，有抗炎的作用。此外，应当注意要戒烟、戒酒、避免高糖以及高脂饮食。
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