癌症康复饮食中的“宜”与“忌”

作为癌症康复的五项原则即乐观的心态、平衡的膳食、适量地运动、定期地复查、合理地用药五个环节之一的膳食问题，我们把早在1990年，世界卫生组织(WHO)把“地中海式饮食”推荐给大家：含高碳水化合物和低脂肪食品，并有丰富的蔬菜和水果，即淀粉类食品、菜糊做的调料，加上大量的绿叶蔬菜和新鲜水果就是典型的地中海式饮食。它简单清淡，富含营养，实际上就是我们中国人传统的饮食习惯，暨所谓的“宜”概括为一、二、三、四、五。

一、 每天一点肉，加一个鸡蛋;

二、 250ml牛奶或豆奶;

三、 300g谷物;

四、 400g左右水果，比如一个稍大一点的苹果;

五、 500g蔬菜。

12345说起来简单一点，当然应根据体力消耗稍作变通。

康复期的病人需要忌口吗?

现代医学一般是不讲忌口的，而从中医角度讲，有忌口的讲究。中医营养十分重视食物的寒热温凉四气对体质和病情的影响，以及酸苦甘辛咸五味与五脏的关系。它把食物分为阴、阳、中性：谷物属中性，是人类最主要的食物;蔬菜、水果、豆类属阴性;动物包括肉、蛋、乳、酪、海产属阳性食品。再分细下去阳中有阴，阴中有阳。举例海鱼极腥为阳中之阳，淡水鱼微腥属阳中之阴;蔬菜属阴，而姜、葱、蒜气味浓烈属阴中之阳，萝卜、白菜、西瓜属阴中之阴，西瓜为天然白虎汤，降温解暑就是这个道理。食物影响人的健康不在于量，而在于质即食物的阴阳属性。

因此中医忌口要

1、因人而异：病人易口便干，忌辛辣;病人易腹泻，忌阴冷食品包括西瓜、海鲜。

2、因时而异：春天除调适寒温外，多食蔬菜，补肝以猪、羊、鸡肝。夏天补阴清暑以西瓜、豆腐、菊花等，不能贪凉，长夏忌煎炸炙烤，助湿。秋宜润选百合、银耳、梨、鸭肉、蜜。冬助以阳，羊肉、狗肉、雀卵等。

3、因病而异：肝癌黄疸忌油荤;肺癌咯血忌辛辣;胃癌纳差忌甘甜滋腻。

4、因治法异：食道、鼻咽癌放疗后口干舌燥忌辛辣，宜用滋阴清热之“甲鱼”佐食。

再看看中医肿瘤病因学在饮食营养因素方面的“四不” ：

一是不吃饮食中自身存在有致癌物质的食品(含亚硝酸胺类的腌制、熏烤制品);

二是不抽烟，少饮酒，不吃过热、煎烤及坚硬粗糙食物;

三是不过食肥甘厚味、高脂肪、高蛋白质食物;四是改变不良饮食习惯，以至诱发癌变。

另外，“胃以喜为补”，凡是病人喜爱的食物，有时与辨证或上述原则相背，但病人吃了舒适，可增进食欲，情绪好转，也可少量进食，不必拘泥。