地中海饮食可以保护脑容量

什么是脑容量

脑容量也称“颅容量”。颅骨内腔容量大小，即大家所说的脑容量，以毫升为单位。从颅腔的容积上看，人的颅腔容积可达1500ml左右。

相对于非人灵长类物种，人类的大脑高度发达，主要体现在脑容量的变化。如人类的大脑容量是猕猴脑容量的20.6倍，长臂猿的14.4倍，黑猩猩的4.3倍。

脑容量与认知能力有关

核磁共振(MRI)脑影像学研究表明，脑容量具有很高的遗传力，并且与智商和记忆等认知能力高度相关。另外，多种精神疾病(如精神分裂症)患者的脑容量均发生了明显减少。

地中海饮食可以保护“脑容量”

目前，越来越多的研究将重点放在坚持地中海饮食是否能降低阿尔茨海默病发生风险上。2015年发表在《新英格兰杂志》上的一篇研究发现坚持地中海饮食可以改善患者的认知功能。针对这一研究结果，哥伦比亚大学的研究人员开展了一项试验，目的是寻找可能存在的解剖学联系。

674位老年人的脑部核磁共振成像

在这项基于社区的、多种族研究中，共包括674名非痴呆老年人(平均年龄为80岁)，研究人员收集他们的饮食信息以及磁共振成像结果。并将坚持地中海饮食与未坚持地中海饮食参与者的研究结果进行了比较。两组参与者的年龄、性别、种族、疾病史和认知功能都很相似。在校正多种可能的混杂因素后，研究发现坚持：

地中海饮食的参与者脑容量、总灰质体积和总白质体积显著较大。

鱼类摄入较多，红肉摄入较少，与脑容量较大有强相关性。

饮食--年轻五岁

与饮食相关性较强的大脑部位包括扣带皮层、顶叶、颞叶和海马。坚持地中海饮食的老年参与者，其脑容量与比他年轻5岁的未坚持地中海饮食的参与者相当。年轻五岁的头脑，给生活带来更多的活力。

地中海饮食

关于地中海饮食的研究很多，地中海饮食指的是以鱼类、蔬菜水果、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。