人体血的白蛋白是人体非常重要的成分，总蛋白里主要包括白蛋白和球蛋白。白蛋白又在总蛋白里占的很重要的比例，白蛋白主要的功能是维持营养状态，还有维持渗透压。当一个人进食状态不好，造成营养不良时，首先表现出来低蛋白血症。低蛋白血症时，病人的免疫力比较低，容易发生各种各样的感染。最常见的感染包括呼吸道感染、泌尿道感染、消化道感染。在治疗感染的同时需要补充白蛋白，增加营养，这样整体的治疗才能够有好转。在低蛋白血症的时候，由于渗透压不平衡，经常会出现低蛋白血症引起浆膜腔积液，比如胸腔积液、腹腔积液、水肿，这些都是要通过补充白蛋白完成。一般白蛋白低到25g/L以下的时候才能够通过药物补充。更多的是通过食物当中蛋白质补充，比如蛋清、牛奶、瘦肉，一些蛋白粉、营养素物质补充也可以。
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