胆囊切除手术以后，应该格外的注意饮食，调整饮食结构。首先，应该多吃粗纤维的食物，以及富含维生素的食品，养成按时排便的习惯，因为开腹的手术以后，很容易并发肠管的粘连，严重的情况下还会出现肠梗阻，所以应该合理的膳食，不要暴饮暴食，也最好不要吃一些黏质的、不消化的食物。应该多吃一些高蛋白类的食物，尤其是新鲜的肉类或者海产品，调整病人的营养状态，增强体质，促进病情的早日恢复。远离高胆固醇的食物以及油腻的食品，最好也少吃食盐，因为这种情况下都可能会诱发局部结石的形成。另外，平时多喝水，适当的进行体育功能锻炼，定期进行腹部超声的复查。
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