便秘是临床高发的一组临床疾病，病因复杂。流行病学调查提示，儿童、女性、老年人是便秘高发人群。
便秘虽然有很多的原因，但是日常饮食调控非常重要，便秘特别讲究该如何吃，如何正确的吃，注意以下方面：
1、最重要是水分摄入，足量水分摄入是能够保持大便通畅，是非常简单、有效的方法。如果没有特殊疾病限制，成年人早晨可以饮用1000-1500ml的水，甚至达到2000ml的水。慢传输型便秘，即大便特别干燥的便秘，1/3人群可以得到有效缓解；
2、补充合适纤维素，蔬菜里的菠菜甚至蘑菇类的产品，金针菇，都能够起到缓泻作用。另外，在饮食中还可以刻意补充杏脯、地瓜富含纤维素的食物，也有利于大便排出。
综上，治疗便秘的食物有两点要注意，足量的水分和适量的纤维素摄入，可以让很多患者缓解便秘的痛苦。
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