如果要炖人参汤，首先要考虑是用人参片还是用整个人参，这两个炖汤的时间是不一样的。
肯定是炖人参片的时间短一些，炖整根人参需要的时间长，无论是炖这个片还是炖这个汤都需要先浸泡、洗净，至少浸泡一个小时左右，然后再去炖煮。如果是单纯的很薄的人参片，一般炖30-40分钟也就可以了。如果钝的是这种整根的人参，至少要炖1-2个小时，时间久了没有问题，一直到整根的人参吃起来已经没有明显的这种药味了，也就是人参的味道已经全部溶解在这个水里边了，这个时候就可以了。
儿童不要吃人参，以免导致早熟，睡前也不要吃，避免失眠和饱闷。人参最好在早晨空腹服用，稍做活动后再进早餐，促进吸收。
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