切除胆囊后的饮食菜谱

切除胆囊后的饮食菜谱：首先，应该明确胆囊的作用，肝细胞持续分泌胆汁，因为胆汁分泌是持续不断的，在非消化期的时候胆汁经过肝管转入胆囊内储存，在消化期的时候胆囊就可以通过挤压，使胆汁排到十二指肠，促进脂肪的消化、分解和脂溶性维生素的吸收。胆汁也可以在十二指肠内中和一部分胃酸。所以，做完胆囊切除以后的病人，短时间之内胆囊储存、胆汁浓缩再加上排泄的功能丧失以后，肝脏的胆汁分泌处于没有调节的状态，所以，病人短时间内对于脂肪或者脂溶性维生素的吸收存在一定的困难。在患者胆囊切除一段时间内，应该清淡饮食，在身体的相应机制调整后，再逐渐进食油腻食物，不应该进食过酸的食物，因为没有办法中和。建议低纤维、软温饮食，比如浓米汤、藕粉，低纤维的软饭或者少渣、无渣的半流质饮食，以保护或者减轻肝脏负担，等患者机体代偿以后，再逐渐加入少量含有脂肪的食物。但是，应该在术后1-2个月的时间之内，减少油炸食品的摄入，在手术以后的1个月之内，应该主要以烂面条、馒头等比较容易消化的食物为主。