虽然蚕豆中含有的左旋多巴可用于治疗帕金森。但不同部位、不同花期的蚕豆含左旋多巴的剂量不同，且达到可治疗帕金森病的左旋多巴剂量需要巨量蚕豆，患者不可能每天进食如此大量的蚕豆治疗帕金森病。
虽然帕金森病患者可间断食用蚕豆进行辅助治疗，但对于某些患者，如蚕豆病的患者不应进食蚕豆。患者需明确食疗为辅助治疗，不能替代药物治疗，所以仍需遵从医生医嘱坚持服药，不可擅自改变药物剂量或停药，或应用食物代替药物。
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