手术前要对患者进行6-8个小时的禁食，4小时的节水，主要是因为在麻醉过程中，一般采取的是全麻或者是硬膜外麻醉。因为麻醉药物进入人体后，会对人体产生一些副反应作用，包括恶心、呕吐等。如果在手术前吃过多的食物或者水，容易造成恶心、呕吐，呛到气管当中而引起窒息的可能，因此在做手术前一定要禁食、禁水，严格的禁食、禁水才能够保证手术当中，麻醉的顺利执行和手术顺利的完成。因此在手术前，一定要告知患者禁食、水的益处以及必要性。另外除了禁食、水以外，还要对手术患者进行术前的教育，以及术前的备皮、疏导安抚工作，减轻患者的思想负担，使手术达到最佳理想状态。
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