新型冠状病毒在人体、活的生物体内可以存活,当离开人体后存活时间会非常短,很快就会灭活。新型冠状病毒对热比较敏感,56℃时30分钟就可以灭活,温度越高,存活的时间越短,在烧菜时温度会远远大于56℃,所以就会很快灭活。有研究认为在100℃时2-3分钟就可以灭活,所以通过饮食一般不会传播新型冠状病毒。
目前新型冠状病毒的传播,主要就是通过呼吸道飞沫传播和密切接触传播,传染源主要是新型冠状病毒患者以及无症状感染者,在潜伏期时也具有传染性。人群普遍易感,但是65岁以上的老人以及有慢性基础疾病的人,如果感染新型冠状病毒,有发展为重症和危重症的风险。
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