山楂对降血脂有一定的辅助作用，山楂中含有一定的黄酮类物质，黄酮类物质有一定的降低血脂的作用，同时对心血管、降低血压都有一定的辅助作用。如果患者血脂过高单纯用山楂来降血脂可能还不够，还需要用一些降脂的药物。
高脂血症一般是指高甘油三酯血症、高胆固醇血症或者发生了混合性的高脂血症，既有高甘油三酯血症又有高胆固醇血症，这时饮食应该注意，每天的进食大卡要进行总量的控制，同时少吃油脂类过高的食物，不吃动物内脏，可以用山楂辅助降血脂，但是也应该服用一些正规的降脂的药物，包括他汀类降脂药、贝特类降脂药、烟酸类降脂药，这样使得血脂总体下降至正常，以减少动脉粥样硬化的形成。
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