脑出血的人对于食物上面来讲有一定的禁忌，但是也要根据具体情况进行具体的评判。对于急性的脑出血而言，一定要明确胃肠道功能以及是否合并有应激性溃疡。对于硬质食物或者不好消化的食物不能吃，比如花生、坚果之类的。脑出血康复期的患者对于一些食物也不能吃，比如高脂性的食物像肥肉、牛油、猪油等；再就是刺激性的食物，比如浓茶、咖啡、辣椒等，这些也不能吃；再就是高盐的食物，比如腌制的食品、火腿、泡菜之类的；糖分过多也不好，比如糖果。要根据具体情况具体判断，可以吃粗纤维类的食物，但是前提是保证大便的通畅。
