一吃辣就拉肚子主要是辣椒本身属于刺激性食物，可以促进胃肠道蠕动，并且促进了水分的分泌，从而出现腹泻的症状，所以一旦吃辣的有一部分人就会出现腹泻。
这也间接的表明是对这种辣椒辣椒素的不耐受，应该尽量避免再次服用过辣的食品。
一旦出现腹泻往往都是这种食物不耐受，但并不会引起非常严重的后果，所以一旦停用食物症状就可以改善。
这时候可能也不需要过度的积极治疗，休息以后就能好转。
如果腹泻严重甚至出现发热应该警惕是不是这些食物的不洁感染了细菌或者病毒所引起，如果是细菌引起的必要时还需要用抗生素的治疗。
总体而言，如果一旦吃辣椒就腹泻往往是对食物的不耐受尽量避免，如果合并发烧等症状一定要注意是不是饮食不当、不洁饮食所导致的。
