总胆汁酸高不能吃的食物如下：
1、动物肝脏，肝脏是人体内解毒的内脏，不能保证肝脏内的有毒物质已经排除体外，因此肝病患者应尽量少食用。
2、富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜和芒果，富含色素的药物，如呋喃类药物、四环素等食品或药物色素含量高，可加重肝胆负荷，加重病情。
3、脂肪含量高的食物，如蛋糕和巧克力，辛辣、油腻类的烧烤、火锅等。
胆汁酸升高的患者还要避免饮酒，避免食用高脂肪和辛辣的食物，如脂肪、黄油、动物内脏、蛋黄、鱼卵、油炸食品和快餐。包括比萨饼、汉堡包、热狗、炸薯条和炸鸡，应注意避免烹调含有饱和脂肪酸的食物，所以总胆汁酸高不能吃的东西如上所述。
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